Aktuellt hos skolorna
Publicerad:
17 december 2025 kl. 10:03:39
Burlövs kommun
Måltiden som pedagogiskt verktyg
I Burlövs förskolor har måltiden utvecklats till mer än ett tillfälle att äta. Den används i dag som ett medvetet pedagogiskt verktyg där barnen får utforska, samtala och lära med alla sina sinnen. Under de senaste fem åren har kommunen byggt upp ett strukturerat arbete där måltiden blivit en integrerad del av utbildningen – en satsning som fortsätter att växa.
ANNONS
Ökad nyfikenhet, språk och självständighet hos barnen
Förskolorna ser tydliga resultat av arbetet. Barnen vågar i större utsträckning prova nya smaker, använder fler ord för att beskriva sina upplevelser och samarbetar mer runt matbordet. Måltiden stärker även barnens tillit till den egna förmågan och deras möjlighet att påverka sin vardag.
Samtidigt utvecklas även verksamheten. Pedagoger och kökspersonal hittar nya arbetssätt, bygger relationer över verksamhetsgränser och delar erfarenheter i ett växande nätverk.
I Burlöv ses måltiden som en investering i framtiden – där nyfikenhet, omtanke och hållbarhet följer barnen långt efter förskoleåren.
Smak, doft och samtal i centrum
Arbetet stöds av måltidsstrateg, måltidscoach och utbildade måltidspedagoger, som tillsammans stärker mötet mellan kök och pedagogik. Målet är att skapa måltider som väcker nyfikenhet och öppnar för samtal och upptäckter.
Genom SAPERE-metoden får barnen möjlighet att känna, titta, lukta, smaka och lyssna – men också att räkna, beskriva, resonera och reflektera. Allt sker i barnens egen takt, där både pedagoger och kökspersonal fångar upp tankar och idéer som blir en del av lärandet.
Maten som ingång till språk, matematik och hållbarhet
Måltidspedagogiken har ett tydligt syfte: att ge varje barn möjlighet att förstå sin hälsa, naturens resurser och glädjen i att äta tillsammans. I vardagens små ögonblick – som doften av nybakat bröd eller samtal om temperatur, former och antal – blir maten en naturlig ingång till språk, matematik, naturvetenskap och socialt samspel.
Barnens delaktighet stärks genom ”månadens grönt”
På varje förskola finns i dag en till två utbildade måltidspedagoger som fungerar som länkar mellan kök, pedagoger och barn. En central del i arbetet är månadens grönt – en säsongsanpassad frukt eller grönsak som blir utgångspunkt för måltidspedagogiken.
Barnen är delaktiga i valet inför varje år, vilket stärker inflytande och engagemang. Tillsammans byggs en kultur där måltiden får ta plats och där samarbete mellan professioner skapar trygga, inspirerande och lärande miljöer i Burlövs förskolor.
